RESUMO Objetivou-se com esta pesquisa monitorar e avaliar o ambiente térmico e realizar o mapeamento térmico completo das variáveis temperatura do ar, umidade relativa do ar e índice de temperatura e umidade de aviário para frangos de corte. A pesquisa foi conduzida durante inverno, no Brasil, em aviário comercial, com fechamento completo em alvenaria de blocos de concreto, sistema de ventilação mecanizada por pressão negativa em período integral, e aquecimento do ar do ambiente interno via ar aquecido por fornalha a lenha localizada externamente à instalação. O aviário é totalmente automatizado, possuindo 30.000 aves alojadas na densidade de 15 aves m-2. Diante da análise dos dados do ambiente térmico verificou-se que o modelo de instalação com fechamento em alvenaria não garantiu distribuição térmica homogênea no interior do aviário, com a região central apresentando os maiores valores de temperatura do ar e os menores valores de umidade relativa do ar. O ambiente interno não permitiu conforto térmico às aves alojadas, as quais se encontraram para determinadas situações, em algumas regiões internas ao aviário, sob desconforto térmico.

ABSTRACT The aim of this study was to monitor and evaluate the thermal environment and undertake a complete mapping of the variables air temperature, air relative humidity, and temperature-humidity index for broilers. The research was conducted during the winter, in Brazil, in a commercial poultry house fully walled with concrete-block masonry, equipped with a full-time negative-pressure mechanized ventilation system and indoor-environment air heating by a wood-burning furnace located outside the facility. The shed was fully automated and housed 30,000 birds at a density of 15 birds m-2. Thermal-environment data analysis revealed that the masonry-wall model did not ensure homogeneous thermal distribution within the poultry house, with the central region showing the highest air temperature and lowest air relative humidity values. The indoor environment did not provide thermal comfort to the housed birds, which were under thermal discomfort in certain situations in some internal regions of the shed.

ABSTRACT Broilers during the first phase should be protected from cold stress, especially in the winter, cold nights and early mornings. To protect animals, poultry producers have used different strategies, including the use of multilayer of curtain, to increase the thermal insulation and reduce heat losses, also decreasing the permeability to the external air. In this context it is important to give special attention to the indoor air quality of poultry sheds as part of a production under animal welfare parameters. This study was conducted in the municipality of Barbacena, MG, in Brazil, and aimed to assess air quality at the level of the chickens and workers, specifically concentrations of ammonia, carbon dioxide and carbon monoxide, in a poultry house naturally ventilated during the first phase of life of broilers in the winter period, and the influence of insulation level with side curtains on concentrations of ammonia. During the first experimental week, ammonia levels exceed acceptable values, and statistical difference was found between the concentrations of ammonia for different insulation levels with side curtains.

RESUMEN Los pollos de engorde durante la primera fase deben estar protegidos del estrés por frio, especialmente en el inverno, noches y madrugadas frías. Para proteger a los animales, los avicultores han utilizado diferentes estrategias, entre ellas está el uso de varias capas de cortinas para aumentar el nivel de aislamiento térmico y disminuir las pérdidas de calor, disminuyendo también la permeabilidad con el aire externo. En este contexto, es importante dar especial atención a la calidad del aire interno de los galpones avícolas como parte de una producción bajo parámetros de bienestar animal. El presente estudio fue realizado en el municipio de Barbacena, MG, en Brasil, y tuvo como objetivo evaluar la calidad del aire al nivel de los pollos y los trabajadores, específicamente de las concentraciones de amoniaco, dióxido de carbono y monóxido de carbono, en un galpón avícola naturalmente ventilado durante la primera fase de vida de pollos de engorde en el período de inverno, y la influencia del nivel de aislamiento con cortinas laterales sobre las concentraciones de amoniaco. Durante la primera semana experimental, los niveles de amoniaco sobrepasaron los valores aceptables, y se encontró diferencia estadística entre las concentraciones de amoniaco para los diferentes niveles de aislamiento con cortinas laterales.

RESUMOObjetivou-se, com este trabalho monitorar, em tempo real, o ambiente térmico de um aviário de postura e realizar o mapeamento completo da distribuição das variáveis temperatura do ar, umidade relativa do ar e índice de temperatura e umidade no alojamento. O trabalho foi conduzido no mês de janeiro de 2013 em uma granja comercial de aves de postura, sistemas verticais, com seis andares de gaiolas. O aviário é totalmente automatizado possuindo 100.000 aves alojadas na densidade de 300 cm2 ave-1. A partir dos dados coletados foram determinadas as médias de temperatura e umidade relativa do ar para período diurno e noturno de diferentes posições na instalação. Os mapas térmicos resultantes demostram que ocorreu uma variabilidade térmica em diferentes posições espaciais no interior do aviário, com a região central apresentando temperaturas superiores às das extremidades porém dentro da faixa de conforto térmico das aves considerando a situação de temperaturas médias, durante calor extremo a temperatura interna na instalação alcançou 33 oC. A umidade relativa do ar apresentou pequenas variações durante o dia e maiores no período da noite. Em relação ao índice de temperatura e umidade a maior parte da instalação permaneceu dentro da faixa de conforto.

ABSTRACTThe objective of this work was to monitor, in real time, the thermal environment of an avian posture and to perform a complete mapping of the distribution of the variables air temperature, relative humidity and temperature and humidity index in the housing. The study was conducted in January 2013 in a commercial farm of laying hens, vertical systems, with six floors of cage. The aviary is fully automated, having 100.000 birds housed in density of 300 cm2 bird-1. The collected data were analysed for the average temperature and relative humidity during day and nighttime and for different positions at the facility. The resulting thermal maps show that there was a temperature variation at different spatial positions within the poultry house, the central region having higher temperature in comparison to border but within the range of thermal comfort of the birds, considering the situation of average temperatures during extreme heat the internal temperature reached 33 oC in the installation. The relative humidity showed little variation during the day and highest in the evening. Regarding the temperature and moisture content, the greater part of the plant remained within the comfort range.